這是越南傳統市場的鮮魚擺法! 真的很環保對吧 !!
說到賣食物，在精神層次上我認為跟賣其他東西上有深深的不同！
因為食物是吃到人家肚子裡，經過消化成為人身體的一部分的，
所以一定或多或少影響一個人的精神與身體狀況。
因為如此，賣食物的人必須對顧客的健康負責任。
不過，很好笑的是（因為我不明白所以只好笑笑），大多數的商家
在衡量營收的天平兩端擺放的極不公平，而且大庭廣眾的討論應該多不公平。
好像只要天平不垮掉，要怎樣的不公平都可以。
我自己，還有一位朋友身受這樣的價值觀的騷擾。
首先在這裡說明，許多顧客與同樣經營飲食業的友人給與我們的意見還有關心
，我們心裡真的很感謝的。
但是當我們聽到一句話時，心裡真的很困惑與不能理解，也無法說服自己把它
給合理化。
那就是：［那是給客人吃的又不是自己吃的。］
真的嗎？不會吧？！ 客人付錢來吃東西，不是應該吃的健康又安心嗎？
因為喜歡你的食物而經常來吃的客人，不是一邊支持著你的經濟，使你生活
無虞的人嗎？ 是你應該感謝而且好好照顧的人不是嗎？
那為什麼不在成本之內盡量使用最好的，最單純、天然的原料來製作產品呢？
對另一個人的健康負責，是飲食買賣最基本的認知！！
以後，我希望不要再聽到客人跟我說：［你這樣用材料，是做開心的吧？］
因為，我如果用便宜的劣質原料，絕對虧心，哪來的開心？？
也不要聽友人給我建議：［如果換哪個材料成本會降，這樣才賺得多！］
因為，如果用了不好的材料讓人吃了不健康，我會花錢去看憂鬱症。
賣糰子的時候，我很快樂，因為我知道這讓人吃了滿足又健康。
如果不是這樣，我覺得自己在騙錢。
如果不是把客人當做比自己重要的人來對待，又怎樣能收人家的錢呢？
如果是做做表面工夫，實際上賣的東西質劣，不是公開慢性殺人嗎？
我個人認為，做飲食買賣的人如果把重心放在成本考量而把材料定在法規的
邊緣，而不是把重心放在顧客的健康上就是無良。
看到客人把劣材做出的食品放進口中而不去想像後果的人，沒有良心。
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分隔線以上的文句讀起來充滿了氣憤與不解。
但是，其實我是很正直的這樣想，而不是要攻擊什麼人或事。
只是希望有更多人可以了解我為什麼要堅持原料與功夫。
只是單純的不能容忍自己屈服於普遍的價值觀。
因為我愛我的糰子、我愛我的客人、所以希望他們都很好，我才能得到快樂！
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