今天，要來介紹一下有關於糰子的小小堅持。
美其名為堅持，其實也就是一些莫名的龜毛吧。
好，就開始說吧。
在一整串糰子中，大家先吃到的是糰子上的醬。
這個醬是用醬油、砂糖、昆布味增煮出來的。
在選材料方面，醬油是使用台灣本地產沒有添加化學調味劑的好醬油˙
砂糖是品質較無雜質的台糖砂糖˙昆布味增是也是原料單純無添加調味劑。
而醬要怎樣才會呈現稠稠的呢？ 那就要靠芶芡了。
一般來說，芶芡用的是太白粉，很便宜，但是不論是以樹薯粉或是以
馬鈴薯作為原料來製作的太白粉，對身體來說都有不小的負擔。
經過很多次的嚐試與觀察，我還是決定使用葛粉（くずこ）來當作芶芡的原料。
葛粉的價格雖然是太白粉的五六倍甚至七倍，但是熱量低又幫助消化，
所以那是毫無疑問的選擇。
然後就是糰子本身了。那白白圓圓的糰子是一顆顆用手搓圓的。
製作糰子的過程中，最最最最最最最最～～～窮極無聊磨人發神經的就是搓圓它。
揉米粉、煮粄媽、煮糰子都非常好玩而且節奏快，但是惟獨搓糰子是一種地獄式
的懲罰。很久很久、、重複一樣的動作、、、一樣的動作、、、一樣的動作、、
而糰子的原料也就是在來米粉與糯米粉兩種，是經過多個牌子的試用後，
終於找到台灣本地生產又香又Ｑ的好原料，那種新鮮的香氣打開袋子就撲鼻而來。
真是沒話說的健康感。
糰子吃完了不是會剩下那竹籤嗎？
是的，它長的跟一般看到的串燒籤不太一樣對吧？ 它叫做＂鐵炮串＂。
因為它是竹製品，不論價格再貴，我都覺得一定要經過小小處理才敢放心的使用。
為了大家的健康與自己的良心，每一包鐵炮串都會在鍋子裡和新鮮的檸檬連汁帶皮
一起泡煮過，在經過太陽的曝曬後只剩下竹子的清香，噢～真是自然的香氣啊～
然後，是那可愛的炭火。試用了好多家，找到了品質穩定少冒煙的木炭，
唯一比較辛苦的是要配合小小烤爐來沏小塊，每次一劈下去就會引起小小炭塵，
我看，我是可以不用買口罩了～
好的，最後來介紹一下小炭爐～
鐵皮加硅藻土，就這樣。
硅藻土容易剝落，但是它無毒，我爽用，用的爽，壞了再換就好，
但是身體壞了就沒得換。
以上是我小小的龜毛介紹。
－－完－－
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